Kapellchen für »de haam«
Es ist schon unvergleichlich, sich bei uns nach einer Wanderung durch die sommerlichen Weinberge im Garten niederzulassen und die Füße auszustrecken. Vor sich einen gekühlten Wein im Rieslingglas zu haben, das beim Trinken behaucht und es sich mit gutem Appetit schmecken zu lassen. Aber es gibt heute viele gute Gründe, davon abzusehen, und daher kommt die Kapellchen-Kulinarik gern zu Ihnen nach Hause. Blicken Sie hier in unsere Karte:
Karte
Rotschmierkäse im Steingut-Töpfchen
a, a1, a2, g, k, 16, 19 Rotschmierkäse (Bio → Demeter-Betrieb Hof Zorn) im Steingut-Töpfchen auf Kartoffel-Gurkensalat mit roten Zwiebeln & der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Hessischer Wiesenkräuteraufstrich
a, a1, a2, g, 16, 19 Wiesenkräuteraufstrich mit der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Handkäs’ mit Musik
a, a1, a2, g, 16, 19 Drei Stück Handkäs' (Regionalbetrieb Käserei Horst - Älteste Sauermilchkäserei Deutschlands → Seit 1862) mit Musik & der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Rheingauer Spundekäs’
a, a1, a2, g, 16, 19 Rheingauer Spundekäs' mit der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Eltviller Edelpilz-Salat
a, a1, a2, h, h3, k, 22 Großer gemischter Gartensalat in Wein-Essig-Soße mit gebratenen Eltviller Edelpilzen – Shiitake, Weiße Buchenpilze, Goldkäppchen & Austernpilze (Regionalbetrieb Jonathan Lang-Sandknop), Kirschtomaten, Rote Bete, Walnüsse & der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Kleiner Gartensalat
k, 22 Gemischter Gartensalat in Wein-Essig-Soße mit Rohkost & Sonnenblumenkernen
Kapellenhof Salat
a, a1, a2, g, k, 16, 19, 22 Großer gemischter Gartensalat in Wein-Essig-Soße mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Kräutern, Salzlaken-Käse (Bio → Naturland-Betrieb Hofgut Kapellenhof) & der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Grorother Hinkel-Salat
a, a1, a2, k, 22 Großer gemischter Gartensalat in Wein-Essig-Soße mit gebratener Hähnchenbrust (Regionalbetrieb Hof Strauss), knackiger Rohkost, Kernen & der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Gebratene Serviettenknödel mit Eltviller Edelpilzen
a, a1, a2, c, g, 16, 19 Gebratene Spinat-Serviettenknödel im Rahm mit gebratenen Eltviller Edelpilzen – Shiitake, Weiße Buchenpilze, Goldkäppchen & Austernpilze (Regionalbetrieb Jonathan Lang-Sandknop) & Kirschtomaten
Kapellchens Bio-Brotzele
g, k, 16, 19, 22 Bratwurst vom Duroc-Schwein sowie vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein oder Schweizer-Edelschwein auf lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Senf & ein Salatsträußchen
Steak frites
k, 22 Rumpsteak vom Charo-Rind (Regionalbetrieb Hofgut Rehbachtal) mit grobem Meersalz, einem Salatsträußchen & Pommes Frites
Vegane Curry Brat-Worscht
a, a1, a2, i, f, k, 1, 8, 13, 20, 22 Vegane Curry-Bratwurst (Bio → Bio-Metzgerei Spahn) mit Pommes Frites & einem Salatsträußchen
Vegetarischer Lebberkäs
geht auch vegan → dann halt ohne Ei a, a1, a2, c, k, 22 Veganer Leberkäse (Bio → Bio-Metzgerei Spahn) mit karamellisierten Zwiebeln, Freiland-Spiegelei (Regionalbetrieb Wachholderhof) & Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch), dazu ein Salatsträußchen
Der Vegane Burger
a, a1, a2, c, f, h, h1, h3, h4, i, k, l, 3, 16, 19, 22 Veganes Patty im Brötchen mit Grünzeug, Tomaten, Zwiebel, Petersilie & würzigen Genießerschieben an Pommes Frites, dazu ein Salatsträußchen
Unser Rosa Roastbeef
a, a1, a2, c, g, k, 1, 8, 16, 19, 20, 22 Gebratenes Roastbeef vom Charo-Rind (Regionalbetrieb Hofgut Rehbachtal), kalt serviert mit Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch) & Grie Soß
Franz Kellers Bratwurst
i, k, 7, 22 Grobe Bratwurst vom Bunten-Bentheimer-Landschwein(Regionalbetrieb Falkenhof) mit karamellisierten Zwiebeln,Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch) & ein Salatsträußchen
Der Burger
a, a1, a2, c, g, h, h1, h3, h4, k, l, 3, 8, 16, 19, 20, 22 Saftiges Patty (200 g) vom Charo-Rind (Regionalbetrieb Hofgut Rehbachtal) im Brioche mit Grünzeug, würzigen Genießerscheiben, Ketchup & Senf an Pommes Frites
Grorother Schnitzel nach Wiener Art
a, a1, a2, c, 22 Schnitzel nach Wiener Art vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein (Bio → Naturland-Betrieb Gut Marienborn) mit Freiland-Spiegelei (Regionalbetrieb Wacholderhof), karamellisierten Zwiebeln & Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch)
Schnitzel nach Wiener Art
a, a1, a2, c, k Schnitzel nach Wiener Art vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein (Bio → Naturland-Betrieb Gut Marienborn) mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
Veganes Schnitzel nach Wiener Art
a, a1, a2, h, i, k, l, 22 Schnitzel nach Wiener Art vom Knollensellerie mit Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren & einem Salatsträußchen
Schafskäse-Pfännchen
g, 16, 19 Kurz gebratener Salzlaken-Käse (Bio → Naturland-Betrieb Hofgut Kapellenhof) mit Kräutern auf Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch) mit traditionellen Gewürzen, Gemüse & Kirschtomaten
Grie Soß
a, a1, a2, g, c, k, 1, 8 , 16, 19, 20, 22 Grüne Soße mit gekochten Freiland-Eiern (Regionalbetrieb Wacholderhof) & Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch)
Gebratene Spinat-Serviettenknödel
a, a1, a2, c, g, 16, 19 Gebratene Spinat-Serviettenknödel in Salbei-Butter mit ausgereiftem, gehobeltem Käse aus unserem Naturstein-Gewölbe & Kirschtomaten
Geräucherte Wisperforelle
d, g, k, m, 16, 19, 22 Zwei Filets von der geräucherten Wisperforelle (Regionalbetrieb Forellenhof unter der Lauksburg), kalt serviert mit Rieslingrahm, lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat & einem Salatsträußchen
Wiener Schnitzel
a, a1, a2, c, 22 Wiener Schnitzel vom Kalb des Fleckviehs, Gelbviehs oder Angus (Bio → Naturland-Betrieb Werner Gut) mit Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch) & Preiselbeeren
Franz Kellers „Himmel un Ääd“
i, k, 2, 22 Franz Kellers gebratene Blutwurst vom Bunten-Bentheimer-Landschwein (Regionalbetrieb Falkenhof) mit Apfel-Kompott (Regionalbetrieb Hof Rosenköppel) & Kartoffel-Gurkensalat
Schweinenackensteak vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
k, 22 Mariniertes Schweinenackensteak vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein (Bio → Naturland-Betrieb Gut Marienborn) auf lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat & ein Salatsträußchen
Frankfurter Schnitzel nach Wiener Art
a, a1, a2, c, g, k, 1, 16, 19, 20, 22 Schnitzel nach Wiener Art vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein (Bio → Naturland-Betrieb Gut Marienborn) mit Grie Soß & Bratkartoffeln (Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch)
Portion Eltviller Edelpilze – Shiitake, Weiße Buchenpilze, Goldkäppchen & Austernpilze
(Regionalbetrieb Jonathan Lang-Sandknop)
Portion Preiselbeeren
22
Portion Champignon-Rahmsoße
c, g, i, k, 2, 3, 16, 19
Portion Grüne Soße
a, a1, a2, c, g, k, 1, 8, 16, 19, 20, 22
Portion gebratenes Gemüse
Portion Kartoffel-Gurkensalat
k
Kleiner Gartensalat
k, 22 Gemischter Gartensalat in Wein-Essig-Soße mit Rohkost & Sonnenblumenkernen
Portion Pommes Frites
22
Portion karamellisierte Zwiebeln
22
Portion Meisterkruste
(Regionalbetrieb Backhaus Dries) a, a1, a2
Portion Bratkartoffeln
(Regionalbetrieb Kartoffel- & Obsthof Wünsch)
Warmer, veganer Schokoladen-Brownie mit roter Grütze
a, a1, a2, c, f, g, h, h1, h2, h3, h4, 1, 2, 16, 19, 20, 22
Kremiger Schafs-Joghurt
g, 19, 22 Kremiger Schafs-Joghurt (Bio → Naturland-Betrieb Hofgut Kapellenhof) mit Himbeersoße & Rosmarin
Gebrannte Vanille-Krem im Glas mit roter Grütze
c, g, 16, 19, 22
Gereifter Käse „BERTL“ (circa 130 g) & die Meisterkruste
Ein ausgereifter Käse aus unserem Reifekeller in Eltville mit der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Bert’s Käsebrett (circa 190 g) & die Meisterkruste
a, a1, a2, g, k, 16, 19, 22 Eine Auswahl von Käse u.a. aus unserem Reifekeller in Eltville (der „BERTL“) mit der Meisterkruste (Regionalbetrieb Backhaus Dries)
Abholzeiten
